Saya dan suami selera sama. Ada sesetengah orang cakap bagus. Senang cerita. Tapi kadang tu rumit juga. Sebagai contoh, dia tak suka bahagian dada ayam. Suka yang bertulang dan daging basah. Begitu juga saya. Jadi, bila beli ayam tu, selalu bahagian isi tu lambat habis.
Biasanya bahagian isi ni guna untuk buat rencah dalam mee goreng. Untuk bihun goreng, kami suka pakai rencah daging. Dan untuk kuetiaw pula, udang dan kerang.
Berbalik kepada kisah isi ayam tadi. Antara menu yang saya gunakan bahagian isi ayam ialah paprik. Dulu masa zaman bebudak dalam belasan tahun, baru belajar makan luar, saya selalu pergi kedai siam dengan mak saudara saya (umur dia lebih kurang saya). Asal dapat duit je, makan kedai. Hahaha. Menu wajib kitaorang, nasi putih + ayam paprik + air laici. Pergh! Sedap betul. Terutama wangi daun limau purut dalam paprik tu. Harum semerbak. Bagi saya, bahan wajib paprik ialah daun limau purut tu. So, kat sini saya kongsikan resepi paprik ayam.
Resepi #7 - Paprik Ayam
Bahan-bahan:-
Ayam - dipotong kecil dan direbus. Letakkan sedikit garam untuk merebus dan jangan dibuang air rebusan.
Bawang besar
Bawang putih
Cili Api
Serai
Bunga Kobis
Carrot
Sos Tiram
Kicap (optional)
#pes3rasa AROI
Cara-cara:-
Tumiskan bawang besar, bawang putih, cili api dan serai. Masukkan bunga kobis dan carrot, diikuti isi ayam yang dah direbus. Kemudian masukkan #pes3rasa AROI dan sos tiram. Kacau rata. Masukkan sedikit air rebusan ayam tadi. Cukup untuk dijadikan kuah. Letakkan kicap. Kalau tak nak paprik anda gelap, nak merah, jangan letak kicap. Pastu carikkan daun limau purut masuk dalam kuah. Siap!
*boleh juga guna sayur lain seperti baby corn. Terpulang. Tepuk dada tanya selera. ;)
- Farah Kamal -
Pes 3 Rasa Aroi
MUDAH, CEPAT, SEDAP
No comments:
Post a Comment